दही का आविष्कार किसने किया – फायदे और नुक्सान, तासीर, सही समय

आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएँगे की दही का आविष्कार किसने किया और दही पीने के फायदे और नुक्सान.

Dahi Ka Avishkar Kisne Kiya - Dahi Khane Ke Fayde Or Nuksan

साथ ही हम आपको इस आर्टिकल में दही से जुड़े और भी सवालों के जवाब देंगे जैसे की: दही की तासीर कैसी होती है, दही पीने के फायदे, दही गर्मी करता है या नहीं, दही में Protein होता है या नहीं, दही से Acidity ठीक होती है या नहीं, दही जमाने के Time इत्यादि की जानकारी विस्तार में जानेंगे.

तो चलिए शुरू करते हैं आर्टिकल दही का आविष्कार किसने किया पढ़ने से….

Dahi Ka Avishkar Kisne Kiya

दही का आविष्कार आज से करीब 4 हजार साल पहले की गई थी. सूत्रों के अनुसार इसका आविष्कार Bulgaria में घूमने वाले घुमक्कड़ समुदाय ने इसकी खोज की थी.

उस समय लोगों के पास घर नहीं हुआ करते थे, तो वह एक जगह से दूसरी जगह घूमते रहते थे. यह लोग दूसरी जगहों पर जाने के लिए जानवरों का इस्तेमाल करते थे.

यह जानवर आम जानवरों से ज़्यादा दूध दिया करते थे. इनके पास इस दूध को ज़्यादा दिनों तक बचा कर रखना असंभव था तो उन लोगों ने इस दूध को जानवरों की चाल में एक निश्चित तापमान पे रखना शुरू कर दिया.

इस तापमान पर रखने की वजह से दूध में खुद से ही एक ऐसे जीवाणु पैदा होने लगे जिसकी मदद से दूध जमने लगा और इसे रखना आसान हो गया.

माना जाता है की तभी से इसकी खोज हुई और यह आज तक चली आ रही है.

Dahi Peene Ke Fayde

रोजाना दही का सेवन करने से आपके शरीर को यह फायदे मिलते हैं:

  1. दही महिलाओं के शरीर में होने वाली Vaginal infection को रोकने में मदद करता है.
  2. रोज़ाना दही पीने से शरीर की Immunity Boost होती है.
  3. दही वजन को घटाने में मददगार साबित होता है.
  4. दही का सेवन हमारे शरीर में उपलब्ध हृदय के लिए भी सेहतमंद होता है

Dahi Jamane Ka Tarika Bataen

अगर आप दही ज़माने का तरीका जानना चाहते है, तो आप निचे दिए steps को Follow कर सकते हैं:

  • सबसे पहले दूध को 6-7 मिनट तक उबालें.
  • इसके बाद इसे तब तक ठंडा होने दें जब तक यह गुनगुना न हो जाए.
  • दूध का तापमान कम हो जाने पर, आपको इसमें थोड़ा सा दही का हिस्सा डालना होता है.
  • अगर आपके पास दही का हिस्सा उपलब्ध नहीं तो, आप बाज़ार  से 10 रूपए की दही लाकर इसमें डाल सकते हैं.
  • हल्के गूंगे दूध में दही का यह हिस्सा डालकर इसे अच्छे से मिला लें.
  • इसके बाद आपको इस दही को 5 से 6 घंटों के गर्म स्थान पर स्थिर रखना होता है.
  • ध्यान रखेअगर यह दही आप इसी तापमान पर ज़्यादा देर तक रख देते हैं तो यह दही खट्टा हो जाता है.
Dahi Ke Bare Mein Bataiye

दही का प्रतिदिन सेवन आपकी सेहत के लिए बेहद लाभदायक होता है. दही में कई सारे पोषण तत्व पाए जाते हैं जैसे की: Calcium, Vitamin B2, B12, Potassium और Magnesium.

यह पोषण तत्त्व हमारे शरीर में बनने वाले cortisol Harmones को कम करता है, साथ ही हमारे शारीर के वजन कम करने में मदद करता है. दही का सेवन करने के बाद आप लंबे समय तक आपका पेट भरा हुआ महसूस करते हैं.

Dahi Ke Benefits in Hindi

दही खाने के कई सारे फायदे हैं जैसे की : 

  • पेट भरे रहने का अनुभव होता है.
  • दही में पर्याप्त प्रोटीन होती है .
  • दही ऊर्जा से भरपूर आहार होता है
  • रोग प्रतिरोधक की क्षमता को बढ़ाती है.
  • मधुमेह को नियंत्रण में रखता है.
  • पाचन क्रिया में सुधार लाता है.
  • हृदय से जुड़ी बिमारी की संभावनाओं को कम करता है.
  • दही Vitamin से भरपूर होता है
  • दही खाने से आन्तों में होने वाली समस्या ठीक होती है.
  • दही का सेवन करने से चेहरा एवं त्वचा पर निखार आता है.
  • दही लगाना बालों के लिये फायदेमंद होता है.
  • दही आपके मानसिक स्वास्थ्य के लिये भी फायदेमंद होता है

Dahi Gud Khane Ke Fayde

दही गुड़ खाना हमारे शरीर के लिए फायदेमंद साबित होता है. दही में Calcium, Vitamin A, Vitamin B-2, B-12, Vitamin C, D, Potassium और Magnesium जैसे तत्व मौजूद होते हैं. वहीं गुड़ में भी Protein, Vitamin B-12, Clacium, Iron जैसे कई तरह के खनिज तत्व पाये जाते हैं. इन दोनों के मिश्रण का सेवन करने से हमारे शरीर को बेहद राहत मिलती है.

Dahi Ke Fayde for Hair
  • रूसी को करता है नियंत्रित
  •  दही हेयर ग्रोथ के लिए जरूरी मना जाता है
  •  दही लगाने से बाल  मुलायम होते है
Dahi Se Lassi Kaise Banaen

लस्सी बनाने के लिए सबसे पहले दही को एक बर्तन में निकाल लें. अब दही को मथनी की सहायता से अच्छी तरह से मथ लें. इसके बाद इसंमें चीनी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए मथें.

दही को तब तक मथना है जब तक कि इसमें डली चीनी पूरी तरह से घुल ना जाए. उसके बाद इसका सेवन कर  सकते है

Dahi Jaldi Kaise Jamaye

दूध को  हल्रका गरम करें और तो उसमें दही का जामन डाल दें. इसके बाद दूध को ढंककर रख दें. ध्यान रहे कि जामन डालने के बाद दूध को बार-बार हिलाना नहीं है वर्ना थक्केदार दही नहीं जम पाएगा.

Dahi Se Facial Kaise Kare

अगर आप दही की मदद से अपने रंग को गोरा करना चाहते है तो आपको ज्यादा मेहनत करने की जरुरत नही है. एक बर्तन में दही ले उसमे 1 टी स्पून शहद डाले एक मिश्रण तैयार कर ले. इस पेस्ट को अपने चेहरे पर रोजाना रगड़े और फिर साफ पानी से चेहरा धो ले आपको बहुत जल्दी असर दिखाई देगा.

Dahi Khane Ka Time

दही खाने का सबसे सही वक़्त, दोपहर के वक़्त माना गया है. इस वक़्त धुप खाफी ज़्यादा होती है तो जिन्हे दही का सेवन करने के बाद गले में समस्याएं होती हैं, यह उन्हें भी नुक्सान नहीं पहुंचाता है.

Dahi Ke Fayde Bataen

दही के बहुत फायदे होते है जैसे – रोग प्रतिरोधक शक्ति बढती है, मधुमेह को नियंत्रण में रखता है, पाचन क्रिया में सुधार, दिल के बिमारी की संभावना कम होती है.

Dahi Garam Hai Ya Thanda

दरअसल, दही की तासीर ठंडी एवं गरम दोनों होती है. ऐसे में बारिश के मौसम में इसका सेवन करने से आपको सर्दी-जुखाम, Cough या फिर खांसी की समस्या हो सकती हैं. वहीँ अगर आप दोपहर की धुप में इसका सेवन करते हैं तो यह आपके शरीर में होने वाले कई सारे समस्याओं का इलाज़ भी करती है.

Dahi Lagane Ka Tarika

आप सीधे 2 चम्मच दही चेहरे पर लगा सकते हैं. इसके लिए आपको हल्के हांथों से आपके चेहरे पर मसाज करना होता है. इसके बाद 10 मिनट में चेहरे को धूल लें.

  • दही और खीरे का Face Pack हर तरह के Skin के लिए अच्छा होता है.
  • नॉर्मल या रूखी स्किन वालों के लिए दही और शहद का फेस पैक बढ़िया रहता है.

Dahi Kela Khane Ke Fayde

दही और केला खाने के फायदे-

  1. पाचन तंत्र को सही करता है.
  2. कब्ज से छुटकारा दिलाता है.
  3. तनाव दूर करता है.
Dahi Ka Avishkaar Kisne Kiya – FAQs
Dahi Kab Khana Chahiye

दही  को रात के समय नही खाना चाहिए ,क्योंकि दही की तासीर ठंडी होती है डायटिशियनों के मुताबिक दोपहर के वक्त दही खाने से पाचन क्रिया ठीक रहती है.

Dahi Jamane Ka Time

दही ज़माने का सही समय  8-9 घंटे होता है. इतने समय में दही ज्यादा गाढ़ी तो नहीं होती पर यह एक Perfect स्वाद के साथ तैयार हो जाती है. अगर आप इससे ज़्यादा वक़्त तक रखते हैं तो यह और बेहतर जम जाती है.

Dahi Se Acidity Hoti Hai

नहीं, दही खाने से गैस या एसिडिटी जैसी समस्या नहीं होती है. दूध में अधिक मात्रा में Calcium पाया जाता है जोकी शरीर में बनने वाली Acidity के निर्माण को रोकता है.

Dahi Me Protein Ki Matra

दही में पाए जाने वाले Protein की मात्रा की बात करें तो अगर आप प्रतिदिन 100 ग्राम दही का सेवन करते हैं, तो आपके शरीर में मिलने वाले Protein की मात्रा 10 ग्राम की होती है.

Dahi Me Kya Hota Hai

दही में भरपूर मात्रा में Calcium और Phosphorous उपस्थित होता है. जो कि शरीर में होने वाली बीमारियां जैसे की: osteoporosis, गठिया इत्यादि में रहत देने में मदद करता है.

Dahi Me Namak Ke Fayde

अगर आप दही में नमक मिला कर इसका सेवन करते है तो इससे आपके शरीर में होने वाली Acidity की समस्या से आपको राहत मिलती है. यह हमारे शरीर में एसिड लेवल को बैलेंस करता है और एसिडिटी को ठीक करने में फायदा पहुंचाता है.

Dahi Ke Bacteria Ka Naam

दही में पाए जाने वाले बैक्टीरिया का नाम Lactobacillus Acido-Philus होता  है

Dahi Garmi Karta Hai Kya

दही की तासीर गर्म भी होती है, क्यूंकि इसमें Lactobacillus नाम के Enzyme पाया जाता है. यह Enzyme हमारे शरीर में जाकर रासायनिक प्रतिक्रिया करते हैं, जिससे  हमारे शरीर में गर्मी उत्पन्न होती है.

Dahi Kab Nahi Khana Chahiye

आमतौर पर रात के समय दही न खाया जाए तो बेहतर होता है. रात के वक्त दही खाने से कई लोगों को सर्दी, खांसी, कफ या एलर्जी की समस्या हो जाती है.

Dahi Jalebi Khane Ke Fayde

इसकी मिठास आपके दिमाग को हल्का कर देगी और इसको खाने से चिंता- तनाव भी दूर हो जाता है. यह तनाव हार्मोन को कम करती है.

Dahi Jamane Ke Liye Bartan

मिट्टी का बर्तन दही में मौजूद अतिरिक्त पानी को सोख लेता है. इसी वजह से दही गाढ़ा जमता है और स्वाद में लाजवाब होता है.

Dahi Ki Taseer Kaisi Hoti  Hai

दही की तासीर ठंडी होती है. ऐसे में बारिश के मौसम में इसका सेवन करने से आपको सर्दी-जुकाम, Cough या फिर खांसी की समस्या हो सकती है.

उम्मीद करते है आपको हमारी यह पोस्ट दही का आविष्कार किसने किया और दही पीने के फायदे और नुक्सान, पसंद आई होगी.

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