Gol Gappe का आविष्कार किसने किया – गोल गप्पे खाने से क्या होता है

इस Article में आज हम जानेंगे कि Golgappe Ka Avishkar Kisne Kiya और Golgappe Khane Se Kya Hota Hai इसके बाद हम जानेंगे कि गोलगप्पे बनाने की शुरुआत कहाँ से हुई, गेहूं के आटे से गोलगप्पे कैसे बनाए जाते हैं, गोलगप्पे बनाने में क्या-क्या सामान लगता है, गोलगप्पे का आटा कैसे लगाया जाता है और गोलगप्पे को English में क्या कहते हैं. 

Golgappe Ka Avishkar Kisne Kiya

गोलगप्पे भारत में सबसे लोकप्रिय खाने की चीज़ों में से एक हैं जिसे सभी बड़े छोटे मज़े से खाते हैं. यह भारत में सड़क के किनारे ठेलो पर जरुर देखने को मिल जाते हैं. 

भारत में जब दुल्हन पहली बार ससुराल आती है तो कुछ स्पेशल बना कर खिलाने का रिवाज़ होता है.

ऐसे ही महाभारत काल में जब द्रौपदी पहली बार अपने ससुराल गई तब कुंती ने भी उनसे कुछ स्पेशल बनाने को कहा और बोला कि ऐसा कुछ बनाओ जो बहुत स्वादिष्ट हो और जिससे पेट भी भर जाए. तब द्रौपदी ने अपनी कला से पहली बार गोलगप्पे का निर्माण किया. गोलगप्पे खा कर पाँचों पांडव प्रसन्न हो गए. यह देख कर कुंती ने द्रौपदी को अमरता का वरदान दिया था.

इसी के चलते आज भी लोग पेट भरने के लिए गोलगप्पे खाते हैं. 

कहा ऐसा भी जाता है कि गोलगप्पे सबसे पहले गंगा किनारे बसे मगध साम्राज्य में बनाए गए थे जिसे हम आज बिहार के नाम से जानते हैं. इसका अर्थ ये है कि गोलगप्पे का आविष्कार बिहार में हुआ था.

Golgappe Khane Se Kya Hota Hai

गोलगप्पे खाने से पेट लम्बे समय तक भरा रहता है और भूख नहीं लगती है. यह वजन कम करने में भी मदद करते हैं और इनसे आप ज्यादा खाना खाने से बच सकते हैं. इनमें कैलोरी की मात्रा भी अच्छी होती है तो ये लम्बे समय तक एनर्जी भी प्रधान करते हैं. 

गोलगप्पे एक अच्छी डिश है अगर आप इसे संतुलित मात्रा में खाते हैं तो यह आपके लिए बहुत फायदेमंद है लेकिन अगर आप इसे ज्यादा खा लेते हैं तो आपको कुछ समस्याएँ हो सकती हैं जैसे डायरिया, उल्टी, दस्त, डिहाइड्रेशन, पीलिया, पेट दर्द आदि. 

Gupchup Kya Hota Hai

गुपचुप गोलगप्पे का ही दूसरा नाम है. ओडिशा, झारखण्ड, आंध्र प्रदेश, छत्तीसगढ़ और अन्य पश्चिमी राज्यों में गोलगप्पे को गुपचुप कहा जाता है.

पानी पूरी बनाने की शुरुआत कहाँ से हुई

Megasthenes, Faxian और Xuanzang ने अपनी किताबों में गोलगप्पे का ज़िक्र किया है. उन्होंने बताया है कि गोलगप्पे पहली बार गंगा के किनारे बसे मगध साम्राज्य में बनाई गई थी जिसे आज दक्षिण बिहार के नाम से जाना जाता है.

पानी पूरी मुख्य सामग्री

पूरी बनाने के लिए सामग्री :-

1. गेहूं का आटा
2. सूजी
3. तेल
4. नमक

पानी बनाने के लिए सामग्री:-

1. पुदीना
2. हरा धनिया
3. हरी मिर्च
4. नमक
5. काला नमक
6. काली मिर्च पाउडर
7. हींग
8. पानी का मसाला

आलू का मसाला तैयार करने के लिए सामान :-

1. आलू उबले हुए
2. प्याज
3. हरा धनिया
4. नमक
5. लाल मिर्च
6. बूंदी

गोलगप्पे का आटा कैसे लगाया जाता है

गोलगप्पे का आटा लगाने के लिए आपको 1 कटोरी सूजी और 2 कटोरी मैदा लेना है. दोनों को मिला कर अच्छा Tight गुंथ लेना है और फिर एक घंटे के लिए उसको गीले कपडे से ढँक कर रख देना है.

गेहूं के आटे के गोलगप्पे बनाने की विधि

पूरी के लिए सामग्री

1. 1 कटोरी सूजी
2. 2 कटोरी मैदा
3. नमक स्वाद अनुसार
4. गर्म पानी

गोलगप्पे का आटा लगाने के लिए आपको 1 कटोरी सूजी और 2 कटोरी मैदा लेना है. दोनों को मिला कर अच्छा Tight गुंथ लेना है और फिर एक घंटे के लिए उसको गीले कपडे से ढँक कर रख देना है.

पानी के लिए :-

पुदीना- 1 गड्डी
धनिया- 1 गड्डी
अदरक- 1 चम्मच
हरी मिर्च- 4
चीनी- 80 ग्राम
इमली का गूदा – 2 चम्मच
जीरा पाउडर- 1 छोटी चम्मच
चाट मसाला- 1 छोटी चम्मच
नमक- 1 छोटी चम्मच
पानी- 1 लीटर
बूंदी- 20 ग्राम

पानी बनाने के लिए मिक्सर में पुदीना, धनिया, अदरक, हरी मिर्च, चीनी, इमली, बाताई गई मात्रा के हिसाब से थोड़ा सा पानी डाल कर पेस्ट तैयार कर लें.

फिर इस पेस्ट को एक कटोरे में निकाल कर इसमें जीरा पाउडर, चाट मसाला, नमक,बूंदी और पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें.

आलू का मसाला तैयार करने के लिए :-

उबले हुए आलू- 5 
प्याज- 2 
धनिया- 1 चम्मच
जीरा पाउडर- 1 छोटी चम्मच
चाट मसाला- 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च- 1/4 छोटी चम्मच
नमक- 1/2 छोटी चम्मच

दूसरे कटोरे में आलू उबले हुए, प्याज़, धनिया, जीरा, चाट मसाला, लाल मिर्च, नमक डाल कर सबको अच्छे से मिला लें और रख दें.

गोलगप्पे के लिए :-

तेल रख दें गरम होने के लिए कड़ाई में और आटे की छोटी लोई बना कर पटे पर रोटी की तरह पतली बेल लें. फिर उसमें से गोल-गोल किसी ढक्कन की सहायता से छोटी-छोटी पूरी काट लें और उन्हें हल्की सुनहरी रंग की होने तक तलें.

गोलगप्पे सर्व करने के लिए :-

गोल पूरी ले कर उसे बीच में से फोड़े और उसके अन्दर आलू का मसाला भरें फिर पानी भरें और आनंद लें.

Golgappe Ki Machine

आज वर्तमान में गोलगप्पे की इतनी Demand हो गई है कि इन्हें बनाने के लिए मशीन भी आने लगी हैं. गोलगप्पे बनाने की मशीन सभी तरह की बाज़ार में उपलब्ध हैं. आप अपनी जरूरत के हिसाब से इन मशीनों को ऑनलाइन या ऑफलाइन खरीद सकते हैं.

Sapne Me Golgappe Khana

सपने में गोलगप्पे खाना अच्छा माना जाता है. सपने में गोलगप्पे खाने से तात्पर्य है कि आप जो कार्य कर रहे हैं आपको उसमें बहुत आनंद आने वाला है या आप जो काम करने जा रहे हो उसमें आपका मन लगेगा और आप सफल होंगे.

Golgappe – FAQs

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