आइसक्रीम कैसे बनता है – Ice Cream का अविष्कार किसने किया

इस Article की मदद से हम जानेंगे Ice Cream Kaise Banta Hai और Ice Cream Ka Avishkar Kisne Kiya की पूरी जानकारी इस पोस्ट में विस्तार से जानेंगे.

Ice Cream Kaise Banta Hai - Ice Cream Ka Avishkar Kisne Kiya

तो चलिए शुरू करते है Ice Cream Ka Avishkar Kisne Kiya Article पढने से….

Ice Cream Ka Avishkar Kisne Kiya

आईस क्रीम के अविष्कार की बहुत सी कहानिया है. जो कुछ इस प्रकार है –

  1. ईसा से 200 साल पूर्व चीन में एक तरह से आईस क्रीम का अविष्कार हुआ था. जब दूध और चावल का मिश्रण बर्फ में पैक कर जमाया जाता था. रोमन सम्राट पहाड़ की चोटी से ताजा बर्फ मागते थे, जिसे स्वादिष्ट बना कर परोसा जाता था.
  2. खोजी मार्को पोलो ने चीन में आईस क्रीम बनती देखी और इटली के लोगो को परिचित कराया.
  3. 1660 में पेरिस के एक कैफे में दूध, क्रीम, मक्खन, अंडे को फेट कर आईस क्रीम बनाने की विधि को प्रचलित किया  है.
  4. सन 1744 में आक्सफोर्ड इंग्लिश डीशनरी में पहली बार आईस क्रीम शब्द प्रकाशित हुआ. बाल्टीमोर दूध के व्यापारी जैकब फसेल ने बड़े पैमाने पर आईस क्रीम का उत्पादन शुरू किया. जिससे आईस क्रीम  आम आदमी तक पहुची.

Ice Cream Kaise Banta Hai

आईस क्रीम बहुत से तरीको से बनती है, जैसे बर्फ की आईस क्रीम, बिना बर्फ की आईस क्रीम, क्रीम वाली आईस क्रीम, स्टिक वाली आईस क्रीम, बिना स्टिक की आईस क्रीम आदि. आईस क्रीम  फेक्ट्री के साथ साथ घर में भी बनाई जाती है. इसका उत्पादन बड़े और छोटे पैमाने में होता है. और आईस क्रीम के बहुत से फ्लेवर भी होते है. आइये हम फेक्ट्री में आईस क्रीम कैसे बनाते है वो देखते है.

फेक्ट्री में आईस क्रीम बड़े पैमाने पर बनती है जिसके लिए सामग्री और मशीन भी ज्यादा और बड़े लगते है.

आईस क्रीम बनाने में लगने वाली सामग्री –

दूध , दूध पाउडर , क्रीम , चीनी, मक्खन , अंडे, कलर पाउडर, फ्लेवर पाउडर की जरुरत होगी.

आईस क्रीम बनाने में लगने वाली मशीन  –

  • फ्रिज (ज्यादा कैपेसिटी वाला )
  • मिक्सर
  • थर्मोकोल आईस कूलर बाक्स
  • कूलर कंडेंसर
  • ब्रिने टैंक आदि.

आईस क्रीम बनाने की विधि   –

  • मिश्रण बनाना – सबसे पहले दूध, अंडे और चीनी को ब्लेंडर में डालकर अच्छे से मिलाये और मिश्रण तैयार करे.
  • पश्चुकिरण प्रक्रिया – इसके अंतर्गत उपर तैयार किये गये मिश्रण को अच्छे से उबला जाता है ताकि उसमे कोई बैक्टीरिया न रहे.
  • होमोजीनाईजेशन प्रक्रिया – इस प्रक्रिया में दूध से वसा को ख़त्म किया जाता है. जिसके लिए दूध को यूनिफार्म प्रकृति दी  जाती है. जिसमे दूध के मिश्रण को 4 या रात भर 5 डिग्री सेल्सियस में रखा जाता है.
  • फ्लेवर और कलर – इस चरण में मिश्रण में फ्लेवर और कलर को मिलाया जाता है. और मिलाने से बाद फ्रीजर की मदद से इस मिश्रण को जमाया जाता है. और जमने के बाद इसे पैक कर दिया जाता है.

Ice Cream in Hindi Meaning

आईस क्रीम का हिंदी मलतब कुल्फी या मलाई बर्फ होता है.

Ice Cream Flavours Name in Hindi

आईस क्रीम के बहुत से फ्लेवर होते है –

  • स्ट्रोबरी आईस क्रीम
  • चोकलेट आईस क्रीम
  • राजभोग आईस क्रीम
  • स्ट्रोबरी चीज केक आईस क्रीम
  • केशर पिश्ता आईस क्रीम
  • चोको चिप्स आईस क्रीम
  • पाईन अपल आईस क्रीम
  • वनिला आईस क्रीम
  • बटर सकोच आईस क्रीम
  • नैचुरल मैगो आईस क्रीम
  • चोको वनिला आईस क्रीम
  • मैगो वनिला आईस क्रीमव
  • सीताफल आईस क्रीम आदि.

Ice Cream Ingredients in Hindi

आईस क्रीम में लगने वाली सामग्री आसानी से बाज़ार में मिल जाती है. तथा घर में उपलब्ध होती है –

दूध , दूध पाउडर , क्रीम , चीनी, मक्खन , अंडे, कलर पाउडर, फ्लेवर पाउडर की जरुरत होगी.

Ice Cream Jamane Wala Powder

बाजार में एसे बहुत से पाउडर उपलब्ध है जिनका उपयोग कर के आप घर में आईस क्रीम बना सकते है. इस पाउडर को सिर्फ दूध में पकाकर फ्रीजर में जमाना होता है. इस पाउडर में आईस क्रीम में उपयोग होने वाली सारी सामग्री बराबर मात्रा में मिली होती है. तथा यह ऑनलाइन स्टोर में भी उपलब्ध है.

Ice Cream Kab Khana Chahiye

वैसे तो आईस क्रीम को कभी भी खाया जा सकता है. और लोग बड़ी ही चाव से हर मौसम में आईस क्रीम खाते है. इसलिए इसकी माग कभी कम नहीं होती है. पर चुकी आईस क्रीम ठंडी होती है इसलिए इसे गर्मी के मौसम में खाना चाहिए.

Ice Cream Ke Naam Hindi Mein

आईस क्रीम का नाम हिंदी में कुल्फी और मलाई बर्फ है.

Ice Cream Ki Spelling

आईस क्रीम की स्पेलिंग Ice+Cream = Ice Cream है.

Ice Cream Jamane Wala

आईस क्रीम ज़माने वाला फ्रीजर होता है. इसके अलावा एक तैयार मिश्रण भी बाजार में आता है जिसे लाकर घर में आईस क्रीम जमाया जा सकता है. इसके लिए इस मिश्रण को दूध में पकाकर, फ्रीजर में जमाना पड़ता है जिस्क्जे बाद आईस क्रीम  तैयार हो जाती है. यह अलग अलग फ्लेवर में भी उपलब्ध है.

Ice Cream Ki Taseer

आईस क्रीम की तासीर ठंडी होती है. इसलिए से गर्मियों में अधिक खाया जाता है. पर यह इतने सरे फ्लेवर में उपलब्ध है और स्वाद में इतना अच्छा है की हर मौसम में इसकी माग होती है.

Ice Cream in Hindi Translation

आईस क्रीम का हिंदी में अर्थ कुल्फी या मलाई बर्फ होता है.

Ice Cream in Hindi Recipe

आईस क्रीम कारखाने के साथ ही घर पर भी बनाई जाती है. कारखाने में सामग्री और मशीन बड़ी मात्रा में उपयोग किये जाते है जबकि घर पर थोड़े सामान के साथ ही आईस क्रीम तैयार की जाती है. कारखाने में इस प्रकार आईस क्रीम तैयार की जाती है –

आईस क्रीम बनाने की विधि हिंदी में ये रही –

आईस क्रीम बनाने में लगने वाली सामग्री –

दूध , दूध पाउडर , क्रीम , चीनी, मक्खन , अंडे, कलर पाउडर, फ्लेवर पाउडर की जरुरत होगी.

आईस क्रीम बनाने में लगने वाली मशीन  –

फ्रिज (ज्यादा कैपेसिटी वाला ), मिक्सर, थर्मोकोल आईस कूलर बाक्स, कूलर कंडेंसर, ब्रिने टैंक आदि.

आईस क्रीम बनाने की विधि   –

  • मिश्रण बनाना – सबसे पहले दूध, अंडे और चीनी को ब्लेंडर में डालकर अच्छे से मिलाये और मिश्रण तैयार करे.
  • पश्चुकिरण प्रक्रिया – इसके अंतर्गत उपर तैयार किये गये मिश्रण को अच्छे से उबला जाता है ताकि उसमे कोई बैक्टीरिया न रहे.
  • होमोजीनाईजेशन प्रक्रिया – इस प्रक्रिया में दूध से वसा को ख़त्म किया जाता है. जिसके लिए दूध को यूनिफार्म प्रकृति दी  जाती है. जिसमे दूध के मिश्रण को 4 या रात भर 5 डिग्री सेल्सियस में रखा जाता है.
  • फ्लेवर और कलर – इस चरण में मिश्रण में फ्लेवर और कलर को मिलाया जाता है. और मिलाने से बाद फ्रीजर की मदद से इस मिश्रण को जमाया जाता है. और जमने के बाद इसे पैक कर दिया जाता है.

Ice Cream Kaise Banaye Ghar Mein

आईस क्रीम को घर पर भी बनाया जा सकता है. इसमे आप अपनी पसंद के फ्लेवर डाल सकते है. कुछ अलग से डालना हो तो उसका भी उपयोग कर सकते है.

आप किसी भी प्रकार की आईस क्रीम बना सकते है उदाहार्तोण के लिए हम वनिला आईस क्रीम  घर में बनाने का तरीका बता रहे है.

आईस क्रीम घर में बनाने में उपयोग होने वाली सामग्री –

  1. क्रीम वाली दूध
  2. कस्टर्ड पाउडर
  3. चीनी
  4. क्रीम
  5. नट्स, चैरी
  6. वनिला एसेस

आईस क्रीम घर में बनाने की विधि  –

  1. सबसे पहले कस्टर्ड पाउडर में दूध और चीनी मिला कर एक मिश्रण बनाये.
  2.  बाकी बचे हुए दूध में चीनी मिलकर उबले.
  3.  उबले हुए दूध में कस्टर्ड वाला मिश्रण मिलकर दुबारा उबले.
  4. इस तैयार मिश्रण को ठंडा होने दे फिर इसमे वनिला एसेस और क्रीम मिलाये.
  5. उपर तैयार मिश्रण को कंटेनर में भरकर फ्रीजर में रख दे.
  6. हल्का जमने के बाद इसे निकालकर ब्लैंड करे और दुबारा ज़माने के लिए फ्रीजर में रख दे.
  7. याद रखे की कंटेनर का ढकन अच्छे से बंद हो वरना गाठ बन सकती है.
  8.  इसके जमने से बाद इसे नट्स और चैरी से सजाये.

Ice Cream Jamane Ka Tarika

आईस क्रीम ज़माने का तरीका उसके मात्रा पर निर्भर करता है. अगर आप घर पर आईस क्रीम  बना रहे है तो फ्रीजर का उपयोग कर सकते है. और यदि बड़े पैमाने पर आईस क्रीम जमाना है तो कारखाने में उपयोग होने वाला मशीन या फ्रीजर की आवश्कता होगी.

Ice Cream Khane Ke Nuksan

आईस क्रीम खाने से आपके स्वस्थ पर बुरा असर हो सकता है. इसके कुछ नुकसान इस प्रकार है –

  1. ज्यादा आईस क्रीम खाना आपके शरीर में शुगर को बढ़ा सकता है.
  2. ज्यादा आईस क्रीम  खाने से आपका वजन बढ़ सकता है.
  3. ज्यादा आईस क्रीम खाने से सर्दी हो सकती है.
  4. ज्यादा आईस क्रीम  खाने से गले में इन्फेक्सन हो सकता है.
  5. ज्यादा आईस क्रीम  के सेवन से सिने में जकडन हो सकता है.
  6. ज्यादा आईस क्रीम  के सेवन से पाचन में परेशानी हो सकती है.

Ice Cream Ghar Mein Kaise Banaen

घर में आईस क्रीम बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है. न ही ज्यादा सामान की आवश्कता होती है. घर में उपलब्ध सामान से ही आईस क्रीम बना सकते है. कुछ बेसिक सामान के साथ जो फ्लेवर आपके पास हो उसका उपयोग कर इस प्रकार आईस क्रीम  घर पे बनाये –

आईस क्रीम घर में बनाने में उपयोग होने वाली सामग्री –

  1. क्रीम वाली दूध
  2. कस्टर्ड पाउडर
  3. चीनी
  4. क्रीम
  5. ड्राई फ्रूट, नट्स, चैरी या जो भी आपके पास उपलब्ध हो या इसके बिना भी बना सकते है.
  6. वनिला एसेस, चोकलेट सिरप, जो भी आपके पास उपलब्ध हो

आईस क्रीम घर में बनाने की विधि  –

  1. सबसे पहले कस्टर्ड पाउडर में दूध और चीनी मिला कर एक मिश्रण बनाये.
  2.  बाकी बचे हुए दूध में चीनी मिलकर उबले.
  3.  उबले हुए दूध में कस्टर्ड वाला मिश्रण मिलकर दुबारा उबले.
  4. इस तैयार मिश्रण को ठंडा होने दे फिर इसमे जो भी आपके पास उपलब्ध हो वो फ्लेवर और  क्रीम मिलाये.
  5. उपर तैयार मिश्रण को कंटेनर में भरकर फ्रीजर में रख दे.
  6. हल्का जमने के बाद इसे निकालकर ब्लैंड करे और दुबारा ज़माने के लिए फ्रीजर में रख दे.
  7. याद रखे की कंटेनर का ढकन अच्छे से बंद हो वरना गाठ बन सकती है.
  8.  इसके जमने से बाद इसे नट्स और चैरी जो भी आपके पास उपलब्ध हो उससे सजाये या बिना इसके ही परोसे.

Ice Cream Khane Ke Fayde

  1. गर्मी में आईस क्रीम खाने से ठंडक मिलती है.
  2. आईस क्रीम खाने से मन खुश होता है.
  3. आईस क्रीम खाने से तनाव दूर होता है.
  4. चोकलेट आईस क्रीम खाने से, चोकलेट में पाये जाने वाले पोषक तत्व शरीर को मिलते है.
  5. चुकी आईस क्रीम दूध से बना होता है  इसलिए दूध के पोषक तत्व मिलता है.

Ice Cream Ke Fayde

  1. आईस क्रीम में चैरी, ड्राई फ्रूट्स, नट्स होते है जो शरीर के लिए अच्छे होते है.
  2. आईस क्रीम दूध से बने होने के कारण कैल्शियम, विटामिन, प्रोटीन से भरपूर होता है जो हड्डियों को मजबूती देता है.
  3. छालो से परेसान है तो आईस क्रीम खाने से आराम मिलता है.
  4. आईस क्रीम खाने से तरोताजा महसूस होता है.
  5. आईस क्रीम को कभी भी खाया जा सकता है, इसका उपयोग मिठाई के रूप में भी किया जा सकता है.

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