Kesar से क्या होता है – केसर की तासीर, कीमत, फायदे और नुकसान

इस पोस्ट में हम जानेंगे की Kesar Se Kya Hota Hai और Kesar Ke Fayde Aur Nuksan साथ ही जानेंगे कैसर क्या है, कैसा होता है और क्या काम आता है.

साथ ही पोस्ट में जानेंगे की केसर खाने से क्या होता है, कितना और कैसे खाना चाहिए. इन सब के बारे में इस पोस्ट में विस्तार से जानेंगे.

Kesar Kya Hai

केसर का वानस्पतिक नाम क्रोकस सैटाइवस (Crocus sativus) है. केसर दुनिया में पाए जाने वाले महंगे मसालों में से एक है, इसलिए  इसे Red Goldअर्थात लाल सोना भी कहा जाता है. केसर मुख्य रूप से अपनी खुशबू, रंग और औषधीय गुणों के कारण प्रसिद्ध है.

केसर को अलग-अलग भाषाओं में अलग-अलग नाम से जाना जाता है, जैसे- हिंदी में केसर, तमिल में कुनकुमापू और बंगाली भाषा में ज़ाफरान आदि। पूरे विश्व में केसर का सबसे बड़ा उत्पादक देश ईरान है. अगर भारत की बात की जाए तो भारत में जम्मू कश्मीर केसर का सबसे बड़ा उत्पादक राज्य है.

केसर में कई औषधीय गुण होते हैं. इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम एवं आयरन होता है. केसर का उपयोग दूध एवं कुछ व्यंजनों में करने पर यह उन्हें स्वादिष्ट बनाता है लेकिन इसके अतिरिक्त भी केसर का उपयोग करने से कई लाभ होते हैं. इसमें पाए जाने वाले औषधीय गुणों के कारण यह हमें कई खतरनाक बीमारियों से बचाता है.

Kesar Kaisa Hota Hai

केसर का पौधा एक बहुवर्षीय पौधा होता है. यह पौधा सुगंधमय होता है. केसर का पौधा लगभग 15 से 25 सेमी ऊंचा, परंतु कांडहीन होता है। इसमें घास की तरह ही लम्बे एवं पतले पत्ते निकलते है. इनके बीच एक पुष्पदंड निकलता है, जिस पर नीले रंग का एक या एक से अधिक फूल होता है.

इसके फूलों का रंग बैंगनी, नीला एवं सफेद हो सकता है. ये फूल कीपनुमा आकार के दिखाई देते है। इन फूलों के अन्दर लाल या नारंगी रंग के तीन मादा भाग पाए जाते हैं। इन तीनों मादा भाग को तंतु एवं वर्तिकाग्र कहते हैं। यही केसर कहलाता है.

केसर के पौधे के लिये दोमट मिट्टी उपयुक्त रहती है एवं इसे शीतोष्ण सूखी जलवायु की आवश्यकता होती है। केसर को कुंकुम, जाफरान अथवा सैफ्रन (Saffron) भी कहा जाता है.

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Kesar Ki Taseer

केसर की तासीर गर्म होती है. गर्म तासीर होने के कारण है इसका उपयोग सर्दियों में अधिक किया जाता है. केसर का उपयोग करने से स्वास्थ्य से जुड़ी कई समस्याओं को दूर किया जा सकता है. केसर दुनिया में पाए जाने वाले महंगे मसालों में से एक माना जाता है.

Kesar Kya Kaam Aata Hai

केसर दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक होता है. केसर बहुत ही लाभकारी होता है, इसमें कई तरह के औषधीय तत्व पाए जाते हैं जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में सहायता करते हैं.

केसर का उपयोग दूध और कुछ व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने के लिए तो किया ही जाता है साथ ही साथ केसर का उपयोग करने से हमें कई अन्य फायदे भी होते हैं जो निम्नलिखित है:-

• कैंसर की कोशिकाओं को बढ़ने से रोकता है.
• पेट संबंधी समस्याएं से कब्ज, गैस आदि नहीं होता है.
• केसर का दूध पीने से नींद ना आने की समस्या दूर हो जाती है.
• केसर का उपयोग कॉस्मेटिक या पर्फ्यूम में सुगंध लाने के लिए किया जाता है।
• दूध में केसर और शहद मिलाकर सेवन करने से सर्दी-जुकाम में फायदा होता है.
• केसर और चंदन के मिश्रण को दूध में मिलाकर बनाए गए फेस पैक को लगाने से चेहरे पर चमक आती है.

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Kesar Se Kya Hota Hai

केसर का उपयोग करने से हमारे शरीर को कई तरह से फायदे मिलते हैं. केसर हमारे सिर, आंख, त्वचा, पेट, रक्त आदि से संबंधित कई समस्याओं को दूर करता है. केसर का उपयोग करने से होने वाले फायदे:-

• पेट सम्बन्धी समस्दयाओ जैसे- बदहजमी, पेट-दर्द, पेट में मरोड़ आदि में फायदा करता है.
• सर्दी, बुखार और जुखाम से छुटकारा पाने में मदद करता है.
• कैंसर की कोशिकाओं को बढ़ने से रोकता है.
• एनीमिया से लड़ने में भी मदद करता है.
• अनिद्रा की समस्या को दूर करता है.
• जोड़ों के दर्द से आराम मिलता है.
• सिर दर्द में राहत मिलती है.

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Kesar Khane Se Kya Hota Hai

केसर कई गुणों से भरपूर होता है. केसर का उपयोग करने से ना ही केवल स्वाद को बढ़ाया जाता है बल्कि इसका उपयोग करने से शरीर को भी स्वस्थ रखा जा सकता है, क्योंकि केसर का उपयोग करने से कई बीमारियों में फायदा होता है. केसर से कई तरह के लाभ होते हैं. जिनमें से कुछ नीचे प्रदर्शित है:-

• पेट सम्बन्धी समस्दयाओ जैसे- बदहजमी, पेट-दर्द, पेट में मरोड़ आदि में केसर का सेवन करने से फायदा होता है.
• केसर आयरन से युक्त होता है इसलिए यह एनीमिया से लड़ने में भी मदद करता है.
• सर्दी, बुखार और जुखाम से छुटकारा पाने के लिए केसर बहुत लाभदायक है.
• केसर की पत्तियों का पेस्ट बनाकर इसे जोड़ों पर लगाने से आराम मिलता है.
• केसर का उपयोग Cosmetic या Perfume में सुगंध लाने के लिए किया जाता है।
• केसर का उपयोग करने से सिर दर्द में राहत मिलती है.
• अनिद्रा की समस्या को दूर किया जा सकता है.
• केसर कैंसर के Cells को बढ़ने से रोकता है.

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केसर को कैसे खाना चाहिए

कई गुणों से भरपूर केसर का उपयोग मुख्य रूप से दूध में मिलाकर किया जाता है, जिसे हम केसर वाला दूध कहते हैं. सामान्य तौर पर इसी तरह से केसर का इस्तेमाल किया जाता है. इसके लिए गर्म दूध में एक चुटकी केसर मिलाकर पिया जाता है, कुछ लोग केसर के साथ शहद को दूध में मिलाकर पीते है.

केसर फायदेमंद जरूर है पर इसे सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए, आवश्यकता से अधिक लेने पर यह नुकसान देता है. किसी भी व्यक्ति को प्रतिदिन केसर को मात्र 1 से 3 ग्राम ही सेवन करना चाहिए.

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केसर कितना खाना चाहिए

केसर शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है क्योंकि यह कई बीमारियों से शरीर की रक्षा करता है. इसलिए केसर का उपयोग लाभदायक है. लेकिन आवश्यकता से अधिक मात्रा में केसर का उपयोग करने से यह हमारे शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है.

किसी भी व्यक्ति को प्रतिदिन 1 से 3 ग्राम ही केसर का उपयोग करना चाहिए. इससे अधिक इस्तेमाल करने पर केसर गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है.

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पुरुषों के लिए केसर के फायदे

केसर पुरुषों के लिए बहुत फायदेमंद होता है. केसर का उपयोग करने से पुरुषों में कई समस्याओं से छुटकारा पाया जा सकता है:-

• शीघ्रपतन की समस्या को दूर करने में केसर लाभकारी होता है.
• केसर के सेवन से स्वप्नदोष की समस्या को दूर किया जा सकता है.
• केसर का उपयोग करने से यौन शक्ति और यौन इच्छा को बढ़ाया जा सकता है.
• केसर के इस्तेमाल से कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से बचाव किया जा सकता है.
• केसर में शक्ति वर्धक गुण होते हैं, जिसके कारण इसका सेवन करने से पुरुषों की शारीरिक कमजोरी दूर होती है.
• केसर के सेवन से सांस से जुड़ी परेशानीयां जैसे- अस्थमा, एलर्जी, फेफड़ों में सूजन आदि को कम किया जा सकता है.

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दूध में केसर कितना डालना चाहिए

दूध में केसर डालकर पीने से कई फायदे होते हैं. इसलिए कई लोग केसर का दूध पीना पसंद करते हैं और कई लोगों को केसर का दूध पीने की सलाह दी जाती है. दूध में केसर की मात्रा सीमित होना चाहिए, क्योंकि अधिक मात्रा होने पर यह नुकसान दे सकता है.

सामान्य तौर पर अगर एक गिलास दूध है तो उसमें लगभग 250 मिलीग्राम/एक चुटकी केसर डाल ले. केसर की कुछ मात्रा ऊपर-नीचे होने पर नुकसान नहीं होगा पर इसका आवश्यकता से अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए.

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दूध में केसर पीने के फायदे

केसर का दूध पीने के फायदे:-

• तनाव नहीं होता है.
• ह्रदय स्वस्थ रहता है.
• पाचन आसानी से हो जाता है.
• नींद आसानी से एवं जल्दी आ जाती है.
• आंखों में होने वाली जलन एवं खुजली से आराम मिलता है.

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Kesar Ke Fayde Aur Nuksan

केसर से होने वाले फायदे:-

1. पेट सम्बन्धी समस्दयाओ जैसे- बदहजमी, पेट-दर्द, पेट में मरोड़ आदि में केसर का सेवन करने से फायदा होता है.
2. केसर आयरन से युक्त होता है इसलिए यह एनीमिया से लड़ने में भी मदद करता है.
3. सर्दी, बुखार और जुखाम से छुटकारा पाने के लिए केसर बहुत लाभदायक है.
4. केसर की पत्तियों का पेस्ट बनाकर इसे जोड़ों पर लगाने से आराम मिलता है.
5. केसर का उपयोग कॉस्मेटिक या पर्फ्यूम में सुगंध लाने के लिए किया जाता है.
6. केसर का उपयोग करने से सिर दर्द में राहत मिलती है.
7. अनिद्रा की समस्या को दूर किया जा सकता है.
8. केसर कैंसर के Cells को बढ़ने से रोकता है.

केसर से होने वाले नुकसान:-

केसर का सामान्य मात्रा में उपयोग फायदेमंद होता है लेकिन अगर इसका अधिक मात्रा में उपयोग किया जाये तो निम्न परेशानियां हो सकती हैं:-

1. भूख कम लग सकती है.
2. सिर दर्द या उल्टी हो सकती है.
3. विषाक्तता पैदा कर सकता है.
4. कुछ लोगों को इससे एलर्जी हो सकती है.
5. केसर का अधिक मात्रा में सेवन गर्भाशय अनुबंध कर सकता है.

Kesar Kitne Rupaye Kilo Hai

Kesar की कीमत:-

1 kg केसर = 120000/- Rs

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Kesar – FAQs

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