Kukurmutta क्या है, जाने कुकुरमुत्ता खाने के #10 बेहतरीन फायदे

आज हम आपको इस Article की मदद से बताएंगे Kukurmutta Kya Hai और Kukurmutta Khane Ke Fayde.

साथ ही हम आपको Kukurmutta खाने से जुड़े और भी सवालों के जवाब देंगे. जैसे कि Kukurmutta Kise Kahate Hain, Kukurmutta Ki Kheti, Kukurmutta Kaise Ugta Hai इत्यादि की पूरी जानकारी विस्तार में जानेंगे.

Kukurmutta Kya Hai

कुकुरमुत्ता कवक से बना एक मांसल, बीजाणु-युक्त पौधा है जो सिर्फ जमीन के ऊपर पैदा होता है. इसे भोजन का बेहतर स्रोत कहा जाता है. कुकुरमुत्ता को हिन्दी में छत्रक, खुम्ब, सुक्कर, भुुुछत्र, भुछत्री इत्यादि नामों से जाना जाता है.

यह बहुत ही असाधारण पौधा होता है क्योंकि इसमें जड़ और पत्ते नहीं होते हैं. साथ ही ये तेजी से बढ़ने वाली कवक प्रजाति है जो केवल एक ही रात में काफी बड़ा हो जाता है. इसका आकार और रंग अलग-अलग होते है.

जैसे कि हरा, लाल, पीला, सफेद, काला इत्यादि. इनका रंग प्रजाति के अनुसार अलग-अलग होता है.

भारत देश में सफेद कुकुरमुत्ता और Oyster Mushroom ये दो प्रजाति बहुत प्रचलित है. विश्व में कुकुरमुत्ता की खेती हजारों वर्षों से की जा रही है. इसमें भारत का हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, तमिलनाडु, कर्नाटक इत्यादि कुकुरमुत्ता की खेती करने वाले प्रमुख राज्य है.

Kukurmutta Khane Ke Fayde

1. कुकुरमुत्ता में भरपूर मात्रा में Anti Oxidants, Protein, Vitamin D, Selenium और Zinc होता है. जो सेहत के लिए बेहद माना जाता है.

2. इसमें मौजूद पौषक तत्व शरीर को कई गंभीर बीमारियों से बचा कर रखते है.

3. इसके सेवन से Immune System मजबूत होता है.

4. कुकुरमुत्ता में Beta Glycine और Linoleic Acid पाया जाता है, जो Prostate और Breast Cancer के खतरे को कम करता है.

5. कुकुरमुत्ता का सेवन करने से वजन कम करने में मदद मिलती है.

6. Carbohydrates की मात्रा कम होने के कारण यह Blood Sugar Level को Control करने में मददगार होता है.

7. यह Selenium से भरपूर होता है जिसके सेवन से Immune को बढ़ाने में मदद मिलती है.

8. इसमें पाएं जाने वाले Nutrients और Enzymes दिल के रोगों का खतरा कम करते है.

9. इसमें Carbohydrate की मात्रा से भरपूर होती है, जो पेट संबंधित बीमारियों के खतरे को कम करने में सहायक होता है.

10. इसका सेवन करने से Indigestion, पेच दर्द, कब्ज, गैस और एसिडिटी की समस्या में राहत मिलती है.

Kukurmutta Kise Kahate Hain

कवक से बने मांसल, बीजाणु-युक्त पिण्ड को कुकुरमुत्ता कहते है. इसे अंग्रेजी भाषा में Mushroom या Toadstool कहा जाता है. इसमें भरपूर मात्रा Antioxidants, Protein, Vitamin D, Selenium, Zinc इत्यादि के गुण होते हैं.

इनका इस्तेमाल कई तरह की दवाइयों को बनाने में किया जाता है.

Kukurmutta Ki Kheti

कुकुरमुत्ता की खेती के लिए 20 से 22 डिग्री तापमान की आवश्यकता होती है. इसके फलने के दौरान 14 से 18 डिग्री तापमान की जरूरत होती है. सरकार द्वारा Agriculture Universities और अन्य Training संस्थाओं में किसानों को कुकुरमुत्ता की खेती करने की विधि, उत्पादन,  बीज उत्पादन Technology ट्रेनिंग दी जाती है.

इसके अलावा राज्य सरकार कुकुरमुत्ता की खेती के लिए किसानों को 50% का लागत देती है. जिससे किसान कम समय में खेती कर के कई गुना मुनाफा कमा सकते हैं. भारत देश में  तीन दशक पहले से ही कुकुरमुत्ता की खेती की जा रही है.

जिसमें कुकुरमुत्ता की खेती हरियाणा, उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड, तमिलनाडु, महाराष्ट्र जैसे राज्यों में की जाती है.

Kukurmutta Kaise Ugta Hai

कुकुरमुत्ता कवक के धागे में छोटे-छोटे जीवाणुओं से बनता है. इन धागों पर छोटे सफेद Tissue निकल के बाहर आते हैं. फिर ऊपर की तरफ बढ़ने के साथ-साथ फैलते हैं. इसके बाद वह छाते के आकार में बन जाते हैं.

इस छाते के नीचे फैलते हुए गलफड़े होते हैं जो आपस में जुड़े होते हैं. इन्हीं गलफड़ों की वजह से छोटे Spores Develop होते है. यह Spores नीचे गिर जाते है और हवा द्वारा धकेल दिए जाते है.

जब ये Spores नीचे गिरते है तो यह नए पौधे को विकसित करने में मदद करते हैं.

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